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超誇張一整條包覆滿滿黑胡椒粒的厚實培根排,多汁、煙燻香味十足,肉質超Q彈

台畜複合式餐廳「RÒU by T-HAM」,在2F能品嚐的到各種肉類,在1F就能買的你剛剛吃到的食材!

「RÒU by T-HAM」位於大安捷運站附近,約走10分鐘可到達,這次透過窩客島的試吃活動,
才有機會認識「RÒU by T-HAM」的精緻肉食料理,價位稍高,可是每道都很精采!

RÒU 取至「肉」的諧音,由台畜與一群無肉不歡的年輕饕客規劃成立,傳遞「人人愛肉」的概念,
希望提供志同道合的消費者一個買肉、選肉、吃肉的新選擇。

一走進1樓就能在冷凍櫃看到各式各樣的肉品,以及待會在餐點裡可以看到的配料,像是法國手工果醬



各種切片起司。待會在餐點裡也會品嚐的到


瑞典肉丸及萬巒豬腳

不僅有台畜肉品、還有來自各國各式的醃製肉品、還有一整隻的腿肉,畫面蠻驚人的
對於喜歡下廚的人,到這一定是個採買天堂

現場也有切割器,可以幫你買的肉塊切割成你想要的大小

本次為雙人體驗組份量,實際依店家提供份量為主
用餐低消:
午餐時段$350/下午茶時段$180/晚餐時段$500(有一成服務費)

提供瓶裝礦泉水及氣泡水,每瓶水收$100~$180,

桌上那瓶是來自義大利的瓶裝水,喝起來是沒有特別甜XD

前菜:綜合RÒU拼盤

這盤一共有七種醃製肉片

燻烤前腿、帶皮火腿、胡桃木煙燻梅花、前腿心

法國風乾生火腿、西班牙風乾里肌(3種不同香料)

吃法為由肉色淡的吃到肉色深的,因為顏色越深、口味越重,

可以隨意搭配一旁的果醬、起司、果乾、芥末籽、醃製蒜

跟我去的朋友都超愛一旁的法國草莓果醬,店員說每次搭配的水果會不同,今天剛好是草莓果醬

搭配的兩種口味非常不同的起司

一個濃郁偏鹹,時常用來撒在沙拉上的起司,一個有Q彈口感,偏甜的起司

光品嚐這盤肉,就讓我們花了不少時間,

因為每總味道都很特別,值得細細品味,十分想來杯紅酒搭配

裡面我最愛的煙燻肉是胡桃木煙燻前腿心

是台續的肉品,咀嚼時口腔會充滿胡桃木燻香味,肉質甘甜

風乾里肌,油脂的分布,讓透光的側面好美

胡桃木煙燻火腿油醋沙拉

加了紅酒調味與搭配煙燻火腿與梵谷起司,可以吃到蔬果的鮮甜美味

十分清爽,讓人可以吃掉一大盤

RÒU招牌滿滿黑胡椒粒培根排 

這道是最讓我難以忘懷的料理,若大家有機會來這裡用餐,絕對要點!!

低溫醃製,七小時以上以胡桃木煙燻上色,色澤超美

非常厚實,約莫有3公分的厚度,是很完整的肉排

剛開始以為邊邊故意烤焦,結果店員跟我們解釋那是胡椒粒

整條培根排沾了滿滿的胡椒粒去烤

店員幫我們整塊切開,並切掉頭尾最油的部分

這厚度可以堪稱黃金比例了,切面讓我想起了韓國的烤五花,

一入口咀嚼,肉汁馬上炸出,隨之席捲而來的煙燻香、鹹味充滿整個口中

黑胡椒粒的辛辣感讓味道多了一個層次

肉質非常、非常Q彈!又會有點像在吃松阪豬

也許剛開始看到白白油脂的部分會覺得很油,但它的香味真的會讓你忘記他是油脂

這條我們兩個女生去吃其實份量有點太多,不過吃到最後也不覺得油膩,

而是覺得有點太鹹了,畢竟是培根嘛!建議3-4人去點這個比較剛好

炙烤美國Prime牛小排

超軟嫩牛小排!

店員推薦我們做5分熟,說大家可能會怕五分熟會流血水,不過他們主廚特別的處理方式

讓牛排不流血水,吃的到軟嫩

果真,端上來的牛小排,中間還很紅嫩,卻看不到血水流出,
一旁的烤大蒜取出有如蒜醬搭配牛小排,十分對味

牛小排原味就吃起來很香,即使只有五分熟也沒有任何辛味跟血味。
不過在吃完調理方式厲害的培根排,即使這是牛排,我還是必須把我的第一名給培根排

鹿兒島黑豬五花丼飯

色澤一樣很美的鹿兒島黑豬五花,切有一定的厚度,鋪滿整碗飯,搭配帶點甜甜的醬汁

我是第一次吃鹿兒島的黑豬五花,它特別的地方是瘦肉的部分很瘦(吃起來會覺得有點乾的那種)

肥肉得部分吃起來很Q彈,瘦肉與肥肉分層得很明顯,一片肉能吃到兩種口感

然後一定要說一下,它的白飯實在煮的很好吃!用的是台中194號米,每顆完整飽滿,不會黏,又很香

吃到這道即使已經飽到不行,還是忍不住多扒了幾口飯

丼飯附的紫蘇蘿蔔漬
吃完這麼多肉,這個醃蘿蔔,根本救贖,很清爽,酸鹹適中帶有紫蘇香

野菊金萱烏龍茶 與 水果

最後用杯清香的茶來沖刷一下油膩與肉味

水果也都很甜

那天,一旁有大型的聚餐,十分樂鬧,我看他們粉絲團,發現他們的餐廳時常被包場,
由於有投影幕的關係也很適合開會聚餐,另一邊還有包廂

(這是我用餐的座位)

RÒU by T-HAM 算是比較高檔的餐廳,小女平常可能就不會來這種地方吃飯
不過那天的每道料理都是令人驚艷的美味,尤其是培根排XD
即使過了一個禮拜,它的味道還是深深地烙印在我腦海
跟我一同來的朋友其實是個不愛吃豬肉,很怕豬腥味的人,但她那天完全被RÒU 的豬肉所征服!

如果沒有預算上的限制,這真的是很推薦的一間餐廳

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